04 / 01 /1402
پسته با ظاهر کوچکی که دارد خواص فراوانی را در خود جای داده است.
پسته همیشه در میان آجیلهای شب عید طرفداران بسیاری دارد و گاهی حتی سر آن دعوا به راه میافتد.
پسته معمولا از جمله خوراکیهای خوشمزه و پرطرفدار است که شاید اولین کشت نهال آن در ایران، به ۴۰۰۰ سال قبل باز گردد و از جمله قدیمیترین اثر مکتوبی که درباره این محصول توضیح داده است، تاریخ هرودوت است.
حتی در این میان شاهنامه فردوسی نیز از این آجیل، به عنوان قوت و قدرت سپاهیان، نام برده شده است، محصولی که تماما ایرانی است و بسیاری خاستگاه آن را ایران و در مقام بعدی، خاورمیانه دانستهاند و واژه پسته نیز، ریشه در زبان پارسی کهن دارد و از همین زبان، وارد زبانهای اروپایی شده است.