ماهی سنگسر یکی از ماهی های معروف و لذیذ جنوب است که یکی از انواع ماهی های گرمسیری می باشد. این ماهی از سخت پوست ها تغذیه می کند و به دلیل آنکه فاقد استخوان و تیغ های آزار دهنده است، بسیار خوش خوراک می باشد. اما علت نامگذاری این ماهی تحت عنوان سنگ سر به شکل ظاهری آن بر می گردد که در قسمت پشت سر همانند سنگ برآمده و بسیار محکم و سفت است. بدن این ماهی به شکل کتابی با پهنای کم و به رنگ نقره ای و زیستگاه آن در مناطق کم عمق دریاها و اقیانوس ها می باشد. علاوه بر قسمت سر این ماهی، پولک ها نیز به شکل سنگ شباهت دارند.
