ماش یکی از حبوبات بسیار مغذی است که به دلیل خواص غذایی و درمانی متعددی که دارد، در بسیاری از رژیمهای غذایی به عنوان یک منبع پروتئین گیاهی پر اهمیت شناخته میشود.
این دانه بیضی شکل کوچولو، در بسیاری از جوامع به عنوان یک ماده غذایی اصلی مصرف میشود و میتواند نقش مهمی در حفظ سلامتی بدن ایفا کند. علاوه بر این، ماش میتواند در درمان مشکلات مختلف گوارشی و حتی بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن مؤثر باشد.