زنجبیل نهتنها طعم دلپذیری به غذا میبخشد، بلکه سرشار از مواد مغذی است. هزاران سال است که مردم از این ریشه برای طبخ و همچنین درمان بیماریها استفاده میکنند. در این مقاله از جوان ایرانی خواص زنجبیل و نحوه مصرف آن را شرح خواهیم داد.
زنجبیل را میتوان تازه خورد، خشک کرد و بهعنوان ادویه استفاده کرد، یا بهصورت قرص، کپسول و عصاره مایع در آورد. حدود ۲ درصد اسانس در ریشه آن وجود دارد که در صنایع آرایشی بهعنوان عطر در صابونها و محصولات زیبایی استفاده میشود.