نازوب، زردآلو میوه ایست سرشار از ویتامین های A ، C و آهن. مواد مغذی موجود در زردآلو از چشم ها و قلب حفاظت میکنند و فیبر موجود در آن بر علیه بیماری ها مبارزه میکند.
زردآلو منبع غنی بتاكاروتن (پیش ساز) و ویتامین A است. زردآلوهایی كه رنگ نارنجی تیره دارند، حاوی بتاكاروتن بیشتری هستند. مواد غذایی حاوی بتاكاروتن باعث كاهش خطر بروز بیماری های قلبی، سكته ، آب مروارید و بعضی سرطان ها میگردند.
مقادیر بالای بتاکاروتن ولیکوپن موجود در زردآلو باعث میشود غذای مفیدی برای حفظ سلامتی قلب باشد. این دو ماده بعنوان آنتی اکسیدان، از اکسیداسیونLDL- کلسترول و بروز بیماری قلبی جلوگیری می کنند. بتاکاروتن در بدن ، به ویتامین تبدیل می شود .
پس می توان گفت زردآلو منبع غنی ویتامین A است که در حفظ بینایی چشم موثر است و بعنوان یک آنتیاکسیدان قوی جلوی تخریب سلول ها توسط رادیکال های آزاد را میگیرد.
انرِژی
36/153 کیلو کالری
آب
87درصد
فیبر
1/2گرم
پروتئین
0/1 گرم
شکر
0/8 گرم
ویتامینA
420 میکروگرم
ویتامینc
5 میلی گرم
ویتامینB1
06/0میلی گرم
ویتامین B2
05/0میلی گرم
ویتامین B6
06/0میلی گرم
ویتامین E
5/0میلی گرم
سدیم
2 میلی گرم
پتاسیم
300میلی گرم
فسفر
20میلی گرم
منیزیم
12 میلی گرم
آهن
8/0میلی گرم
مس
06/0میلی گرم
سلنیوم
1 میلی گرم
روی
10/0میلی گرم
کلسیم
20 میلی گرم