گردو سالم ترین آجیل جهان است. گردو نسبت به سایر انواع آجیل، مواد مغذی و آنتی اکسیدان بیشتری دارد.گردو قبل از انتشار در سراسر جهان در ایران باستان سرچشمه گرفته است. گردو به یک کالای محبوب در م
سیرهای تجاری تبدیل شد و اغلب به خانواده های سلطنتی هدیه داده می شد. رومی ها فکر می کردند که آجیل می تواند با سم مقابله کند و بیماری های پوستی را درمان کند، در حالی که در طب سنتی چینی اعتقاد دارند گردو می تواند کلیه ها را سم زدایی کند،خون را تغذیه کند و سبب ارتقاء سلامت دستگاه گوارش شود. در ادامه این مقاله به بررسی خواص روغن گردو خواهیم پرداخت.