گوشت این ماهی کاملا سفید است و استخوان های کمی دارد. به همین دلیل علاقه مندان به غذاهای دریایی ماهی شوریده را بسیار می پسندند. با توجه به قیمت نسبتا بالای این ماهی می توان نتیجه گرفت شوریده، از بهترین ماهیان جنوب با طعمی مطبوع و خواصی بی شمار است که در اکثر غذاهای مجلسی در جنوب کشور به کار برده می شود. زیرا گوشتی سبک، لذیذ با قابلیت هضم آسان و سرشار از انواع ویتامین ها، پروتئین و امگا ۳ دارد.
