تخمههای آفتابگردان غنی از ویتامین E هستند. این ویتامین میتواند به بهبود فعالیت دستگاه گردش خون کمک کند. همچنین تخمه آفتابگردان تاثیر آرام بخش روی مغز دارد، چون منبع غنی از تریپتوفان است که موجب ایجاد آرامش میشود که بسیار عالی است.تخمه کدو نیز میتواند بدون عوارض جانبی التهاب را برطرف کند. تخمه کدو در برطرف کردن افسردگی بدون عوارض جانبی داروها، موثر است.
تخمه هندوانه نیز که اغلب همراه میوه آن خورده نمیشود، معمولا پس از خشک کردن در آفتاب به عنوان یک خوردنی جداگانه مصرف میشود.تخمه هندوانه منبع غنی از آهن، پتاسیم، ویتامینها و چربیهایی است که برای تغذیه روزانه ضروری هستند. برای بهرهمند شدن از خواص تخمه هندوانه حتما باید آنها را پیش از قورت دادن خوب بجوید.
کنجد هم بهعنوان غنیترین منبع غذایی املاح معدنی در جهان شناخته شده است. دانه کنجد سرشار از کلسیم، منگنز، مس، آهن، منیزیم، روی، ویتامینها و فیبر خوراکی است. همچنین یک ماده قوی ضد سرطانی موسوم به «لیگنین» به وفور در دانه کنجد یافت میشود.