ترب سفید گیاهی یکساله با برگ های بزرگ و پهن، یکی از انواع ترب است که می تواند به شکل بیضی یا گرد باشد و برای اولین بار در آسیای شرقی کاشته شد. ترب سفید دارای مواد معدنی بسیاری از جمله پتاسیم، فسفر، روی، منیزیم، آهن، منگنز و ویتامین های گروه C ،B ،A می باشد. ترب سفید به صورت خام هنگام سرو غذا استفاده می شود. اما ترشی ترب سفید و ترب خشک شده نیز طرفداران خاص خودش را دارد. ترب سفید به دلیل وجود ماده ای به نام سنوول (Senovol) طعم تند داشته و در هضم سریع غذا بسیار موثر است به علاوه به دلیل کم کالری بودن در برنامه رژیم غذایی اغلب افراد گنجانده می شود. از قسمت انتهای ترب سفید که آب کمتری دارد برای تهیه سالاد و از قسمت نزدیک به برگ که آبدار و شیرین می باشد در پخت و پز استفاده می گردد. برای آن که تمام خاصیت ترب سفید حفظ شود، باید به محض خارج شدن از خاک، بلافاصله برگ ها از ترب جدا شوند. در این مقاله از سایت آلامتو همراه ما باشید تا با خواص ترب سفید برای درمان بسیاری از بیماری ها بیشتر آشنا شوید.