
بادمجان سفید دارای دو نوع است: بادمجان سفید زینتی و بادمجان سفید خوراکی بادمجان سفید دارای ویتامینها و مواد معدنی فراوانی است که با داشتن آنها دارای خواص و فواید فراوانی برای سلامت بدن است. بادمجان سفید بیشتر در فصل تابستان موجود است. از بادمجان های سفید برای تهیه انواع ترشی و غذاها استفاده می شود. به عنوان مثال:





