باتوجه به اینکه در کشور ما مصرف کنگر معمولی رواج بیشتری داشته و شناختهشدهتر است ما در اینجا به خواص این سبزی فصل میپردازیم.
کنگر معمولی گیاهی است خودرو با برگهای خاردار و ساقههای ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی بهصورت خام در سالاد استفاده میکنند.
البته باتوجه به اینکه برگهای آن تیغهای ریز و تیزی دارند، هنگام پاککردن مراقب دستان خود باشید؛ پس بهتر است از دستکش استفاده کنید.