ماست صدها سال است که توسط انسان مصرف می شود و بسیار مغذی است و خوردن منظم آن ممکن است چندین جنبه از سلامتی شما را تقویت کند. به عنوان مثال، ماست خطر ابتلا به بیماری های قلبی و پوکی استخوان را کاهش می دهد و همچنین به مدیریت وزن کمک می کند. اینکه ماست یک انتخاب سالم است یا خیر، بستگی به مصرف کننده و نوع ماست دارد. آب ماست می تواند سرشار از پروتئین، کلسیم، ویتامین ها و کشت زنده یا پروبیوتیک ها باشد که می توانند میکروبیوتای روده را تقویت کند. این می تواند از استخوان ها و دندان ها محافظت کند و به جلوگیری از مشکلات گوارشی کمک کند. آب ماست کم چرب می تواند منبع مفیدی از پروتئین در رژیم لاغری باشد. پروبیوتیک ها ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند. برخی استدلال می کنند که می توانند بر عملکرد مغز نیز تأثیر بگذارند، اگرچه تحقیقات بیشتری برای تأیید برخی از این ادعاها ضروری است. در ادامه این مقاله به بررسی خواص آب ماست خواهیم پرداخت.
آب ماست، چه یونانی یا معمولی، حاوی اسید لاکتیک است، یک ترکیب آلی که با سفت کردن و کوچک کردن منافذ به کاهش ظاهر چین و چروک و خطوط ریز کمک می کند. همچنین دارای خواص لایه برداری است که پوست شما را از خشک و کدر به روشن تر و نرم تر تبدیل می کند. پروتئین، چه در محصولات پوستی که استفاده می کنیم و چه در رژیم غذایی ما، به ترمیم بافت های پوست کمک می کند و آن را درخشان تر و جوان تر می کند. آب ماست دارای مقدار زیادی از این پروتئین است.آب ماست منبع غنی از ویتامین های گروه B، یعنی B2، B5 و B12 است که پوست خشک را مرطوب، آبرسانی و التیام می بخشد. علاوه بر این، ویتامین B2 به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند که از خشکی پوست ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری می کند. آب ماست همچنین حاوی کلسیم است که از تولید سلول های پوست حمایت می کند و باعث بهبود پوست خشک می شود. روی موجود در آب ماست اثرات ضد التهابی دارد و از پوست در برابر آسیب های خورشید محافظت می کند. اسید لاکتیک موجود درآب ماست به حذف سلول های خشک و مرده پوست کمک می کند و ظاهری صاف به پوست شما می بخشد.