تاکنون تحقیقات مختلفی نشان داده بود نمک طعام، یا همان سدیم کلراید، عامل مهمی در بالا بردن فشار خون است و فشارخون بالا هم میتواند باعث بالا رفتن احتمال بیماریهای قلبی باشد. اینها حاصل تحقیقاتی بود که تا به حال انجام شده بود.
اما مطالعه جدید که کار محققان دانشگاه بریگهام انگلستان است، نشان میدهد که کم کردن نمک مصرفی در طی 15 سال، میتواند خطر بیماریهای قلبی و عروقی را به یک چهارم برساند و خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی را به یک پنجم کاهش دهد.
بی.بی.سی گزارش داده است این اعداد و ارقام، حاصل بررسی بیش از 3 هزار نفر از کسانی است که در مرحله «پیش فشار خون» بودند، یعنی فشار خون ماکزیمم آنها بین 120 و 130 بود یا فشار خون مینیمم بین 80 و 90 داشتند.