سردخانه کانکسی مانند سایر انبارهای سرد، یک اتاق ذخیره سازی است که برای نگهداری محصولات مختلف طراحی شده و در آن دما توسط انسان کنترل میشود.
این سردخانهها در دو نوع ثابت یا خودرویی تولید میشوند و به لحاظ فنی بسیار کاربردی هستند. میتوان گفت که سردخانه نسخهای است از سیستمی که سالها وجود داشته و بسته به پیشرفتهای تکنولوژی دستخوش تغییرات شده.