اقتصاد۲۴-ایرانیها از دیرباز برای صدها سال قهوهخور بودند اینکه ما امروز مکانهایی به نام قهوهخانه داریم، محصول همان زمان است. ولی در زمان قاجار ذائقه ایرانیها به دلایل مختلف از قهوه به چای تغییر کرد و چای به نوشیدنی اصلی مردم ایران تبدیل شد که دریکی دو دهه اخیر، مجددا ذائقه ایرانیها به قهوه تغییر پیدا کرده است
براین اساس طی سالهای اخیر کافی شاپها و رستورانهای بسیاری در سراسر ایران حضور دارند که محل تجمع همکاران، خانوادهها و دوستان هستند که قهوههای مختلف را با افزودنیهای طعم دهنده مصرف میکنند، البته ناگفته نماند که در زمان قاجار هم قهوه در فرهنگ ایرانی با آیینهای اجتماعی و فرهنگ مهمان نوازی سرو میشده است، اما طی سالهای اخیر تقاضا برای مصرف این نوشیدنی افزایش یافته که براین اساس میزان واردات هم ۷۰ درصد رشد داشته است.
بنابر آمارهای اعلامی انجمن قهوه در سال ۹۸ حدود ۸ هزار تن دانه قهوه وارد کشور شد که این عدد در ۷ ماهه امسال به ۳۰ هزارتن رسید، درحالیکه اگر محدودیت ثبت سفارش نبود، میزان واردات بیش از این رقم بود. گفتنی است، سال گذشته ۲۰۰ میلیون دلار ارز برای واردات قهوه سبز از کشور خارج شد، درحالیکه اگر صنعت فرآوری در کشور نبود، برای واردات قهوه آماده مصرف باید یک میلیارد دلار ارز از کشور خارج میشد.