پس از حذف ارز ترجیحی، بازار گوشت، مرغ و تخممرغ با نوسان شدید روبهرو شد اما سیاست واردات و افزایش عرضه، قیمت محصولات پروتئینی را کاهشی کرد و چشمانداز رمضان را آرامتر ساخت.
بازار محصولات پروتئینی در ماههای اخیر یکی از پرچالشترین مقاطع خود را پشت سر گذاشته است. حذف ارز ترجیحی اگرچه با هدف اصلاح ساختار یارانهها و شفافسازی زنجیره تأمین انجام شد، اما در کوتاهمدت شوک قیمتی قابلتوجهی را به بازار وارد کرد. افزایش ناگهانی قیمت گوشت قرمز، مرغ و تخممرغ، فشار مضاعفی بر سبد معیشت خانوارها وارد ساخت و نگرانیهایی درباره تداوم تأمین این اقلام اساسی به وجود آورد. با این حال، مجموعه سیاستهای تنظیم بازار شامل واردات هدفمند گوشت قرمز، افزایش عرضه داخلی و استفاده از ابزار کالابرگ الکترونیک، بهتدریج شرایط بازار را به سمت تعادل سوق داده است.