جوهر لیمو یک اسید ضعیف و با کاربرد خوراکی و نگهدارنده است که در میوههای ترش به خصوص لیمو یافت میشود. این اسید طبیعی به دو شکل جامد و مایع عرضه میشود. در این پست به کاربرد جوهر لیمو در منزل، خواص جوهر لیمو در طب سنتی، جوهر لیمو برای پوست و دندان میپردازیم.
جوهر لیمو یا اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف با فرمول مولکولی C₆H8O7 است که معمولا به شکل پودر در دسترس است. بیرنگ، بیبو و طعم ترش اسیدی دارد. این اسید آلی در صنایع غذایی به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده استفاده میشود. هر میوهای دارای طعم ترش حاوی مقادیر زیادی جوهر لیمو است، حتی میوه هایی مثل انبه و آناناس. جوهر لیمو یا اسید سیتریک در صنایع مختلف مانند فرآوری مواد غذایی، نظافت، آرایشی و بهداشتی، پزشکی و غیره کاربرد دارد.
