جهش قیمت شیر خام از ۲۳ هزار به ۴۶ هزار تومان، بازار لبنیات ایران را با شوک قیمتی، کاهش مصرف داخلی و سقوط صادرات مواجه کرده و هشدارها درباره بحران جدی این صنعت را افزایش داده است.
صنعت لبنیات ایران این روزها در یکی از حساسترین مقاطع خود قرار گرفته است؛ مقطعی که در آن، افزایش ناگهانی قیمت شیر خام بهعنوان ماده اولیه اصلی، نهتنها معادلات تولیدکنندگان و دامداران را برهم زده، بلکه اثرات مستقیمی بر سفره خانوارها، بازار مصرف داخلی و جایگاه صادراتی کشور گذاشته است. اظهارات اخیر مهدی هدایتنیا، دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان مواد لبنی خراسان رضوی، تصویری روشن از زنجیرهای از مشکلات ارائه میدهد که در صورت تداوم، میتواند به بحرانی فراگیر در این صنعت منجر شود.