زرشک یکی از محصولات مهم و استراتژیک کشاورزی و از مزیتهای صادراتی ایران است و اگرچه آنقدرها که باید در جهان شناخته شده نیست و ارج و قرب زعفران و پسته ایران را در عرصه بینالمللی ندارد، اما با این حال زرشک تولیدی ایران به ۳۰کشور دنیا صادر میشود.
اقتصاد۲۴– در داخل کشور هم که دیگر کسی نیست که این عضو لاینفک سفرههای مهمانی و مجالس پذیرایی را نشناسد و دوست نداشته باشد و قدر نداند.
تولید این محصول باارزش هم مثل دیگر محصولات استراتژیک کشور، عمومی نیست و به خراسان جنوبی و مخصوصا شهرستان قائنات محدود است و همین منحصر بهفرد بودن، قیمت آن را هم بالا برده است.
نگاهی به قیمت خردهفروشی زرشک نشان میدهد هر بسته ۲۵۰گرمی زرشک در سوپرمارکتها با قیمت بین ۴۰تا۵۰هزار تومان فروخته میشود و قیمت فله و غیربستهبندی آن هم بسته به کیفیت و تازگی و تمیزی بین ۷۰تا۱۰۰هزار تومان متغیر است.
نکته جالب توجه در زمینه زرشک تفاوت زیاد بین قیمت انواع بستهبندی و فله است؛ اختلافی که گاهی از ۱۰۰هزار تومان هم فراتر میرود. هرچه بستهبندی شیکتر و بهتر باشد قیمت هم بالاتر میرود.