اسیدهای چرب اشباع نشده در تغذیه نقش اساسی دارند، زیرا برخی از آنها برای بدن ضروری میباشند و بدن نمیتواند آنها را بسازد.
به گزارش مجله خبری نگار،اسن اسیدهای چرب باید از طریق غذا تامین شود. مهمترین اسید چرب ضروری اسید لینولئیک است که به مقدار زیاد در روغن ذرت، لوبیا، سویا و آفتابگردان وجود دارد.