به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، سید حیدر محمدی در حاشیه برگزاری دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی در اهواز، اهداف برگزاری این کنگره را ارئه روش های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات ، بررسی راه های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: یکی از اقدامات بزرگی که امروز در استان خوزستان آغاز شد تولید نان کامل توسط یکی از تولید کنندگان بزرگ نان صنعتی در کشور بود که یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشورمان بود که این مهم امروز تحقق یافت.
وی افزود: متاسفانه در سال های گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته می شد که ارزش تغذیه ایی، املاح معدنی و ویتاوین های نان را میگیرد، با تلاشهای فعالان این حوزه امروز شاهد تولید نان با حداکثر ۵ درصد سبوسگیری هستیم که بیشتر ویتامین های گروه بی (B)، کلسیم، آهن، روی و فسفر موجود در سبوس باقی می ماند و نان کاملی برای مصرف کنندگان محسوب می شود.
معاون وزیر بهداشت با اشاره به اینکه برخی از بیماری های گوارشی ناشی از نقص ویتامین ها و کمبود املاح معدنی در مواد غذایی است، تاکید کرد: نان قوت غالب مردم کشور است و طبعا اگر ارزش تغذیه ای این غذا بالاتر برود اثرات خوبی روی سلامت مردم خواهد داشت.