اقتصاد۲۴-گوشت و مواد لبنی یکی از محصولات اساسی تامین پروتئین و مواد مغذی بدن بوده و در سبد مصرفی خانوار نقش مهمی ایفا میکند. شواهد آماری نشان میدهد که افزایش هزینه تمام شده تولیدکننده گاوداریهای صنعتی میتواند سیگنالی در راستای افزایش قیمت پرداختی توسط مصرف کننده این کالاها باشد.
تورم تولیدکننده، شاخصی است که این افزایش هزینه تولید را برای گروه متنوعی از کالاها در مبدا تولید و پیش از رسیدن به دست مصرف کننده نهائی نشان میدهد. براساس آمار منتشر شده توسط مرکز آمار ایران، تورم ماهانه تولید محصولات گاوداریهای صنعتی در بهمن ماه، ۰.۱ واحد درصد کمتر شده است. البته این کاهش به معنای کمتر شدن قیمت آنها نیست. بلکه نشان میدهد از سرعت رشد قیمتها کاسته شده است. البته نرخ سالانه و نقطهای این شاخص رو به افزایش رفته و از مرز ۴۹ درصدی عبور کرده است.
شواهد نشان میدهد که «گوساله نر زیر چهارماه» و «گاو تلیسه غیرباردار» و «گاو نر داشتی» بیشترین مقدار تورم تولیدکننده اسفند ۱۴۰۲ را از آن خود کرده اند. در مقابل «شیر» کمترین افزایش هزینه تولید را در این بازه زمانی متحمل شده است. در ادامه به بررسی تورم ماهانه، نقطهای و سالانه تولیدکننده محصولات گاوداریهای صنعتی در اسفندماه ۱۴۰۲ پرداخته شده است.