اقتصاد۲۴- افزایش شتابان تورم خوراکیها در کنار فشار هزینههای مسکن، سلامت و آموزش، امنیت غذایی بخش بزرگی از جامعه را بهطور جدی تهدید کرده است. آمارهای رسمی از رشد بیسابقه قیمت مواد غذایی حکایت دارند؛ روندی که مستقیما بر کمیت و کیفیت تغذیه خانوادههای ایرانی اثر گذاشته و گروههای آسیبپذیر را در معرض سوءتغذیه و گرسنگی مزمن قرار داده است.
دکتر سیمین کاظمی، پزشک و جامعهشناس، در گفتوگو با خبرآنلاین از پیامدهای اجتماعی، جسمی و روانی این وضعیت میگوید و تأکید میکند: «خروج گوشت و لبنیات و میوه از برنامه غذایی خود بهتنهایی مهمترین شاخص این بحران اقتصادی است».
او میگوید: «بیماران تهیدست و بخشی از طبقه متوسط حالا مجبورند با جایگزینها و مشابهها نیازهای تغذیهایشان را تأمین کنند، مثلاً بهجای گوشت، پای مرغ یا سویا بخورند. برخی از مواد غذایی مثل لبنیات و میوه را بهجای مصرف روزانه، به مصرف هفتگی یا ماهانه یا حتی گاهگاهی تقلیل دادهاند.»