خورشت بادمجان و گوجه (خورشت بدون گوشت)، مخصوص گیاه خوران است. زیرا از هیچ گونه گوشتی در این غذا استفاده نمی شود و بسیار خوش طعم و لذیذ است.
به گزارش تلنگر؛ خورشت بادمجان و گوجه (خورشت بدون گوشت)، معمولا با برنج سرو می شود. این خورشت بدون گوشت در عین سادگی طعم فوق العاده ای دارد، که به شما قول می دهم. حداقل هفته ای یک بار به سراغ این غذا بروید.