انجیر آبی اصلا هیچ رنگ دانه آبی ای تولید نمی کند. در عوض، رنگ فرا طبیعی آن از رنگ آمیزی ساختاری نشئت می گیرد. این رنگ به نحوی ایجاد می شود که در طبیعت به ندرت تنها از طریق شیمی به دست می آید.
به گزارش سیتنا، در گیاهشناسی، علوم غذایی و حتی بین عوام این باور عمومی به گوش میرسد که هرگز میوههای آبیرنگ وجود نداشته و ندارند. حتی میوههایی که در نامشان واژه آبی را یدک میکشند (مثل بلوبری یا ذرت آبی) درواقع سایههایی از بنفش، نیلی یا بنفش تیره هستند و رنگ آنها هرگز یک آبی اصیل نیست.