خوردن غذاهای با طبع گرم و تند در بسیاری از کشور های دنیا نظیر هندوستان، چین، پاکستان، ارمنستان و… بسیاری از کشور های دیگر دنیا و همچنین مردم خوب جنوب کشور عزیزمان ایران نیز امری بسیار مرسوم و متداولی است و مردم در این مناطق به خوردن غذاهای تند علاقه زیادی دارند، اما علاقه تنها دلیل آن ها برای خوردن این سبک غذاهای تند نبوده و مردم در این مناطق بر این باور هستند که خوردن اینگونه غذاهای تند برای سلامتی بدن آن ها نیز بسیار مفید است و امروزه نیز این امر از نظر علمی تا حدودی ثابت هم شده است.
اما باید به این نکته نیز توجه داشت که خوردن بیش از اندازه فلفل و یا مصرف بی اندازه آن در انواع غذا ها آن هم به صورت متداول و ادامه دار علاوه بر فواید می تواند مضراتی هم برای شما داشته باشد و بهتر است که در مصرف آن تا حدی تعادل را حفظ کنید. امروز ما در آلامتو برای حفظ این تعادل مطلالبی تحت عنوان تندی غذا را چگونه بگیریم و یا از بین بردن تندی فلفل در غذاهای خورشتی و آبکی برای شما تهیه کرده ایم و امیدواریم که شما نیز از خواندن تمامی این مطالب لذت ببرید.
در بعضی مواقع ممکن است فردی که در حال آشپزی کردن است به هر دلیلی یا خواسته و یا ناخواسته باعث تند شدن بیش از اندازه ی غذا شود، که در این صورت فرد به دنبال راهکار هایی برای کم کردن این تندی است و برای این کار ابتدا لازم است که خورشتی و یا آبکی بودن غذا و یا خورشتی و آبکی نبودن آن مشخص شود و بعد به دنبال راهکار برای از بین بردن آن گشت. علاوه بر مطالب گفته شده زمانی که شما پی به تندی غذا می برید نیز برای از بین بردن تندی غذا بسیار تاثیر گذار است برای مثال اگر بلافاصله پس از اضافه کردن فلفل و یا چاشنی های تند به غذا متوجه زیادی بودن آن شدید می توانید قبل از هم زدن غذا قسمتی که به آن ادویه اضافه شده است را با قاشق برداشته و آن را دور بریزید و سپس غذا را هم بزنید تا از تند شدن آن جلوگیری کرده باشد اما اگر پس از هم زدن و یا انتهای پخت غذا متوجه تندی زیاد آن شوید باید از کار های دیگری برای از بین بردن این تندی استفاده کنید بنابراین زمان نیز در این امر بسیار موثر است.