دارچین یکی از ادویههای پرطرفدار و محبوب در آشپزخانههای سراسر جهان است که علاوه بر طعم و عطر فوقالعادهای که به غذاها و نوشیدنیها میدهد، خواص درمانی فراوانی نیز دارد.
اما شاید کمتر کسی بداند که دارچین دو نوع اصلی دارد: دارچین سیلان و دارچین کاسیا. هر یک از این دو نوع دارچین ویژگیهای خاص خود را دارند که در طعم، خواص و حتی روشهای استفاده از آنها تفاوتهایی ایجاد میکند.
در این مقاله قصد داریم به بررسی تفاوتهای این دو نوع دارچین بپردازیم و شما را با ویژگیها و کاربردهای آنها آشنا کنیم.
