نعناع (Spearmint) و نعناع فلفلی (Peppermint) هر دو عضو یک خانواده هستند و بنابراین از نظر ظاهری، نوع کشت، عطر و طعم و استفاده دارای ویژگی های نسبتاً یکسانی هستند. اما تفاوت ها و کاربردهای مختلفی دارند.
گرترود استاین نویسنده آمریکایی، هرگز ننوشت که همه گونه های نعناع یکسان هستند و ما از این بابت خوشحال هستیم، زیرا این نظر می توانست بسیار اشتباه باشد. در حقیقت تقریباً 15 گونه مختلف از این جنس گیاهی وجود دارد. از میان این 15 گونه از این جنس، با گذشت زمان دو گونه آن بیشتر در آشپزی مورد استفاده قرار گرفتند؛ نعناع (Spearmint) و نعناع فلفلی (Peppermint). بسیاری افراد به شکل جزئی با آنها آشنا هستند یا حداقل نام آن دو نوع از سبزی معطر را از آب نبات، نوشیدنی یا شخصیت کارتونی مورد علاقه تشخیص می دهند، اما تفاوت آنها چیست و از همه مهمتر، هر کدام را باید در چه مواردی استفاده کرد؟ در ادامه پاسخ هر دو سوال آورده شده است ، امیداریم برای شما مفید باشد.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید