برای روغن انداختن خورش از حرارت ملایم، سرخ کردن مناسب مواد اولیه، استفاده از چربی طبیعی و زمان کافی برای جاافتادن آن بهره ببرید.
در این مطلب از تلنگر به بررسی ترفندهایی برای روغن انداختن انواع خورشت خواهیم پرداخت. خورشتهای ایرانی به دلیل طعم لذیذ و عطر دلانگیز خود، بخش جدانشدنی از سفرههای ایرانی هستند. یکی از نشانههای یک خورشت جاافتاده و خوشمزه، روغن انداختن آن است.