قهوه حاوی کافئین است که میتواند عملکرد مغز را بهبود ببخشد. کافئین با مسدود کردن گیرندههای آدنوزین، به افزایش هوشیاری و تمرکز کمک میکند. همچنین، بر پیامرسانهای عصبی مانند نورآدرنالین، دوپامین و استیلکولین تأثیر میگذارد که این امر میتواند روحیه را بهبود بخشد. مطالعات نشان دادهاند که مصرف قهوه میتواند خطر ابتلا به بیماریهای عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.
