یک مطالعه جدید میگوید غذاهای فوق فرآوری شده میتوانند بر رشد عاطفی و رفتاری کودکان خردسال تأثیر بگذارند.
به گزارش خبرنگار مهر به نقل از هلث دی نیوز، محققان گزارش دادند کودکانی که غذاهای فوق فرآوری شده بیشتری میخورند، در معرض خطر بیشتر ابتلا به مشکلاتی مانند اضطراب، ترس، پرخاشگری یا بیش فعالی هستند.
نتایج نشان داد که در واقع، به ازای هر ۱۰٪ افزایش دریافت کالری از غذاهای فوق فرآوری شده، کودکان نمرات بالاتری در چک لیستهای مشکلات عاطفی و رفتاری کسب میکنند.
دکتر «کوزتا میلیکو»، محقق ارشد و استادیار علوم تغذیه در دانشگاه تورنتو، در یک بیانیه خبری گفت: «یافتههای ما نشان میدهد که حتی تغییرات اندک به سمت غذاهای کم فرآوری شده، مانند میوهها و سبزیجات کامل، در اوایل کودکی ممکن است از رشد رفانی برای رشد کودک بسیار مهم هستند و همچنین زمانی است که ایجاد عادات غذایی در کودکان آغاز می شود.»
دقیقاً مشخص نیست که غذاهای فوق فرآوریشده چگونه ممکن است بر احساسات و رفتارهای کودک تأثیر بگذارند، اما محققان چند نظریه ارائه دادهاند.
محققان میگویند این غذاها سرشار از چربی اشباع، قند و سدیم هستند که همه آنها مغز را تغییر میدهند. چربی اشباعشده با التهاب مغز، سدیم با افزایش استرس، و قند با مشکلات عاطفی مانند افسردگی مرتبط است.
میلیکو گفت: «حتی تغییرات کوچک- اضافه کردن یک تکه میوه، دادن آب به جای نوشیدنی شیرین- ممکن است به رشد سالمتر کودکان کمک کند.»
او گفت: «مهم است که در نظر بگیریم چگونه میتوانیم به تدریج گزینههای کامل و کمفرآوریشده را در صورت امکان افزایش دهیم.»