کارشناس مواد خوراکی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو: سلیاک یک بیماری خود ایمن گوارشی ناشی از اختلال در هضم پروتئین گلوتن است و در افرادی که از لحاظ ژنتیکی مستعد هستند، دیده می شود.
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر،تحقیقات جدید نشان میدهد که اپیتلیوم روده در واکنش ایمنی به گلوتن نقش مهمی دارد،