انجمن قلب آمریکا به تمام افراد توصیه میکند برای حفظ سلامتشان حداقل هفتهای ۲ مرتبه ماهی، بهخصوص ماهیهای چرب حاوی امگا۳ مصرف کنند. به طور کلی هر وعده ماهی مصرفی باید حدود حداقل۱۳۰-۱۲۰ گرم یا به اندازه کف دست یک خانم، گوشت خالص ماهی باشد.
1- آیا ماهیهای تازه موجود در بازار از ماهیهای منجمد و بسته بندی شده، سالمتر و پرخاصیتترند؟
نه. برخلاف باور عام، خرید ماهیهای تازه به هیچوجه برتری خاصی بر ماهیهای منجمد ندارد. چه بسا که در مواردی، ماهیهای منجمد سالمتر از ماهیهای تازه هم باشند. اگر شما در شهری زندگی میکنید که به دریا و غذاهای دریایی دسترسی مستقیم ندارید، حتما ماهی از شهرهای ساحلی به شهر شما وارد خواهد شد. اگر فاصله این شهر ساحلی تا شهر شما کم باشد، ماهی را به صورت تازه و اگر زیاد باشد به صورت منجمد و بستهبندی وارد میکنند. به طور کلی، ماهیهای منجمد که دارای بستهبندی کارخانهای هستند، به محض صید و تمیز شدن، بستهبندی و منجمد میشوند و امکان فساد در آنها بسیار پایین میآید. این در حالی است که امکان ماندگی یا حتی فساد در ماهیهای تازه به مراتب بیشتر گزارش شده است. ضمن اینکه اگر قصد خرید ماهی پرورشی هم دارید، بهتر است انواع زنده آنها را خریداری کنید تا از تازه بودنشان مطمئن باشید.