نازوب برای کدبانوها بهترین روش خشک کردن سبزی را به شما آموزش می دهد. (با ما همراه باشید)
ابتدا پس از پاک کردن و شستن سبزیجات، صبر کنید تا آب آن از آبکش خارج شود. یک راه مناسب برای خشک کردن سبزیجات این است که سبزی را دسته کرده و به حالت وارونه آویزان کرد تا به تدریج خشک شود. به این روش، اسانس ها ومواد مفید موجود در ساقه وارد برگ ها شده و آن ها را خوشبو تر می کند.
برای پیشگیری از ورود گرد و خاک به سبزیجات در حال خشک شدن و یا ریختن برگ های خشک شده آن روی زمین،می توان دسته سبزیرادر یک پاکت کاغذی قرار داد. برای برقراری جریان هوا در این پاکت، باید چند سوراخ یا چند شکاف در آن ایجاد کرد سپس با پیچیدن نخ، در پاکت را به سر ساقه های درون آن گره زد. سپس باید آن را به مدت حداکثر 3 هفته در یک محیط گرم و خشک قرار داد تا برگ های سبزی مورد نظر کاملا خشک شوند.
راه دیگر این است که فر را در درجه حرارت 175 فارنهایت یا 85 درجه سانتگراد گرم کرده و یک لایه کم عمق از سبزیجات را کف سینی فر پهن کرد و آن در فر قرار دهید. پس از دو سه دقیقه فر را خاموش کرده و صبر کنید تا سینی به مدت 8 ساعت در فر باقی بماند. در این مدت در فرا را باز نکنید.