کوروش جعفریان متخصص تغذیه در گفتوگو با خبرنگار گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا اظهار کرد: خوردن بهاندازه انواع گوشت عارضه خاصی را به دنبال ندارد اما افراد گاهی با مصرف نامتعارف و بیشازحد آن و یا انتخاب جایگزینهای اشتباه برای این ماده غذایی عوارضی را برای خود ایجاد میکنند.
وی با بیان اینکه گوشت یک ماده باارزش غذایی بوده و وجود آن در برنامه غذایی ضروری است، افزود: با مصرف گوشت میتوان علاوه بر پروتئین بسیاری از ویتامینها و املاح را از این ماده غذایی دریافت کرد، علاوه بر آن بسیاری از سلولها در بدن با خوردن این ماده غذایی رشد میکنند.
این متخصص تغذیه در رابطه با افرادی که به جای مصرف گوشت از جایگزینهایی مثل سوسیس و کالباس استفاده میکنند، گفت: در مراحل فرآوری مواد غذایی همچون سوسیس و کالباس بسیاری از مواد مغذی گوشت از بین میرود و حتی خوردن آن میتواند برای بدن مضر باشد.