به گزارش مجله خبری تپور؛ سمیرا ربیعی دکترای علوم تغذیه با بیان این موضوع که سلامت برنج باید از دو بعد تغذیهای و بهداشتی مورد بررسی قرار گیرد، اظهار کرد: برنج، بخش عمدهای از نیاز بدن به ویتامینهای گروه B را تأمین میکند و این ویتامینها که محلول در آب هستند در هنگام آبکش کردن برنج از بین میروند.
ربیعی به وجود یک باور غلط در خصوص چاقکنندگی کته و برنج آبکش اشاره کرد و گفت: بسیاری افراد تصور میکنند انرژی حاصل از کته در وزن مساوی از برنج آبکش بیشتر است.