پاپ کورن (Popcorn) که با نامهای ذرتپفکی، گُلبلال، ذرت بوداده، یا شکوفه ذرت نیز شناخته میشود، پاپ کورن حاصل حرارت دادن دانه نوع خاصی از ذرت است.
به گزارش مجله خبری نگار،حرارت باعث تبخیر شدن آب موجود درون دانه ذرت میشود تا حدی که فشار بالای بخار آب، جدار دانه ذرت را میشکند و باعث ایجاد صدا میشود. فرآیند پاپ کورن سازی در تولید این محصول از ذخیرهی اولیه در مخازن ذرت آغاز میگردد.