هل یکی از ادویههای معطر و محبوب در آشپزی ایرانی است؛ ادویهای که بیشتر ما آن را با عطر چای، شیرینیها و بعضی غذاها میشناسیم. اما پژوهشهای علمی در سالهای اخیر توجه بیشتری به ترکیبات زیست فعال موجود در هل نشان دادهاند.
به گزارش مجله خبری نگار/عصرایران، البته هل را نباید یک دارو یا درمان قطعی برای بیماریها دانست. بسیاری از ادعاهای قدیمی درباره خواص درمانی این ادویه بر پایه مطالعات آزمایشگاهی، حیوانی یا طب سنتی هستند و هنوز برای اثبات اثر آنها در انسان به پژوهشهای بیشتری نیاز است. با این حال، برخی مطالعات انسانی نتایج جالبی درباره تاثیر احتمالی مصرف هل بر بعضی شاخصهای سلامت نشان دادهاند.