ژلاتین که در گویش عوام از آن به عنوان ژله نیز یاد میشود مادهای است که از غضروفها و هیدرولیز استخوان بدن گاو به دست میآید. این ماده در آب سرد حل نمیشود و باید آن را در آب گرم حل کرد.
به گزارش مجله خبری نگار، ویژگی خاصی که ژلاتین را به این صورت محبوب کرده این است که میتواند تا نه الی ۱۰ برابر حجم خود آب جذب کرده و پس از اینکه آب را جذب کرد اگر در محیطی خنک قرار بگیرد ژله تشکیل میدهد. با ما همراه شوید تا طرز تهیه ژله خرده شیشه را فرا بگیرید.