برخی مواقع آدم سر دوراهی قرار میگیرد!مانند همین خوردن تن ماهی که از طرفی درباره سموم و جیوه صحبت میکنند و از طرفی هم خواص بینظیر تن ماهی را نمیتوان نادیده گرفت. تحقیقات جدید نشان داده مقدار جیوه موجود در ماهی تن بر اثر آلودگی ها نسبت به 15 سال گذشته افزایش پیدا کرده است.
شاید خوردن روزانه ماهی تن ایده خوبی نباشد و باعث افزایش خطر قرار گرفتن در معرض جیوه شود، اما به جای این کار می توانید انواع مختلف غذاهای دریایی را میل کنید.جیوه از طریق نیروگاه های زغال سنگ و دیگر شرکت های صنعتی وارد طبیعت می شود.
جیوه ای که وارد هوا و آب اقیانوس می شود در بدن جانوران دریایی و ماهی ها تجمع می کند.به طور کلی، ماهی هرچقدر بزرگتر باشد پتانسیلش برای داشتن سطوح بالای جیوه نیز بیشتر است.نگرانی درباره جیوه این است که می تواند در انسان روی مغز وسیستم عصبی تاثیر بگذارد.