با افزایش مصرف حبوبات در آستانه ماه رمضان و نوروز و حذف ارز ترجیحی، بازار این کالاهای اساسی با شوک ارزی مواجه شده و فعالان صنف از احتمال رشد بیشتر قیمتها خبر میدهند.
بازار حبوبات ایران در هفتههای منتهی به ماه مبارک رمضان و تعطیلات نوروزی وارد دورهای حساس شده است. افزایش همزمان تقاضای مصرفکنندگان، تغییر ناگهانی سیاستهای ارزی و فشار هزینههای تولید و توزیع، مجموعهای از عوامل را شکل داده که آینده قیمت حبوبات را با ابهام همراه کرده است. در شرایطی که بسیاری از خانوارها به دلیل گرانی گوشت و مرغ، حبوبات را بهعنوان جایگزین اصلی در سبد غذایی خود انتخاب کردهاند، هرگونه نوسان قیمتی در این بازار میتواند مستقیماً بر معیشت مردم اثر بگذارد.