اقتصاد ۲۴- مشاهدات میدانی از سطح بازار خردهفروشی و میادین عرضه مواد غذایی حاکی از آن است که بازار تخممرغ در روزهای اخیر به آرامشی نسبی رسیده است. قیمتها در اغلب واحدهای صنفی در بازهای مشخص و بدون نوسان محسوس عرضه میشود و فروشندگان نیز از تعادل میان عرضه و تقاضا خبر میدهند؛ موضوعی که دولت برای حفظ حداقلی قیمتها باید در میدان باشد.
بازار تخممرغ پس از ماهها نوسان، نشانههای روشنی از رسیدن به ثبات در تولید و قیمت بروز داده است. بررسی روند عرضه در واحدهای تولیدی و وضعیت توزیع در شبکه خردهفروشی نشان میدهد که توازن نسبی میان تولید و مصرف برقرار شده و التهابهای مقطعی گذشته تا حد زیادی فروکش کرده است. این وضعیت باعث شده تخممرغ بهعنوان یکی از اقلام اصلی سبد غذایی خانوار، در هفتههای اخیر با قیمتهای نسبتاً ثابتتری به دست مصرفکنندگان برسد.