تغذیه تأثیر بسیار عمیقی بر عملکرد و سلامت کلیهها دارد، زیرا کلیهها وظیفه تصفیه خون و دفع سموم و مواد زائد از بدن را بر عهده دارند. رژیم غذایی میتواند نقش پیشگیرانهای در کاهش خطر بیماریهای کلیوی ایفا کند یا در صورت انتخابهای نامناسب، به کلیهها آسیب برساند. انتخاب غذاهای مناسب و مدیریت مصرف مواد مغذی خاص میتواند به تنظیم فشار خون، کنترل دیابت، و کاهش بار کاری کلیهها کمک کند. در مقابل، مصرف غذاهای فرآوریشده، شور یا پرچرب میتواند عملکرد کلیه را مختل کرده و مشکلاتی مانند سنگ کلیه، نارسایی کلیوی یا افزایش فشار خون را به همراه داشته باشد
یکی از مهمترین مواردی که دکتر لاپمان به آن اشاره کرد، نوشابههای گازدار است. وی گفت افرادی که دچار مشکلات کلیوی هستند باید به طور ویژه از این نوشیدنیها پرهیز کنند. دلیل این موضوع، وجود فسفر مصنوعی در بسیاری از نوشابههای گازدار است؛ فسفری که برخلاف فسفر طبیعی، میتواند به عملکرد کلیهها آسیب وارد کند. این مسئله بر اساس دادههای مؤسسه ملی بهداشت آمریکا (NIH) مورد تأیید قرار گرفته است.