تخمههای آفتابگردان غنی از ویتامین E هستند. این ویتامین میتواند به بهبود فعالیت دستگاه گردش خون كمك كند. همچنین تخمه آفتابگردان تاثیر آرام بخش روی مغز دارد، چون منبع غنی از تریپتوفان است كه موجب ایجاد آرامش میشود. تخمه كدو نیز میتواند بدون عوارض جانبی التهاب را برطرف كند. تخمه كدو در برطرف كردن افسردگی بدون عوارض جانبی داروها، موثر است.
تخمه هندوانه نیز كه اغلب همراه میوه آن خورده نمیشود، معمولا پس از خشك كردن در آفتاب به عنوان یك خوردنی جداگانه مصرف میشود. تخمه هندوانه منبع غنی از آهن، پتاسیم، ویتامینها و چربیهایی است كه برای تغذیه روزانه ضروری هستند. برای بهرهمند شدن از خواص تخمه هندوانه حتما باید آنها را پیش از قورت دادن خوب بجوید.