من اغلب در مشاوره با بیمارانم میشنوم که میگویند:”دکتر من، با وجود این که میوه و سبزیجات میخورم اما همچنان چاق میشوم” این موضوع برای من قابل توجه است که دوباره بعضی از چیزها را در رابطه با تغذیه خاطر نشان کنم.
امروزه کاملا واضح و روشن است که تغذیهای بی بهره از میوه و سبزیجات نتایج بسیار وخیمی را برای سلامتی به همراه خواهد داشت. خطراتی مانند: چاقی مفرط، دیابت، بیماریهای قلبی عروقی، سرطان و …
از لحاظ رژیمی اگر ما میوه و سبزیجات نخوریم تغذیه مان خود به خود از لحاظ وجود نشاسته، محصولات حیوانی ولبنیات بسیار غنی میشود. به طور خلاصه تغذیهای که بسیار چرب و انرژیتیک باشد مسلماً از نظر ویتامین، آنتی اکسیدان و فیبر بهره کمتر ی دارد.
تغذیهای غنی از میوه و سبزیجات خوب است اما به تنهایی برای لاغر شدن کافی نیست
میوه و سبزیجات منابع غذایی بسیار قابل توجهی هستند چرا که این منابع تراکم غذایی بالا و تراکم انرژی پایینی دارند. به بیان دیگر، آنها مقدار زیادی ویتامین، عناصر کمینه و فیبرِ بدون کالری دارند. اما با این حال این غذاها به هیچ عنوان مشکلا ت غذایی کنونی را حل نمیکنند. اگر شما بدون تغییر در سایر موارد فقط 5 واحد میوه و سبزی را به وعده غذایی خود اضافه کنید تأثیر این میوهها و سبزیجات برای مبارزه با چاقی مفرط کافی نخواهد بود.