فیبر نوع خاصی از کربوهیدرات است که در غذاهای گیاهی مانند غلات و سبزیجات به مقدار زیادی وجود دارد و بدن قادر به هضم راحت آنها نیست. غذاهای فیبردار زیاد در اطراف ما وجود دارد. انواع خاصی از فیبر ممکن است؛ باعث کاهش وزن، کاهش سطح قند خون و مبارزه با یبوست شوند.
آکادمی تغذیه و رژیم غذایی توصیه میکند به ازای هر 1000 کالری که روزانه مصرف میکنید، حدود 14 گرم فیبر مصرف کنید. این به معنای تقریباً 24 گرم فیبر برای زنان و 38 گرم برای مردان است. متأسفانه، حدود 95 درصد از بزرگسالان و کودکان آمریکایی، میزان فیبر توصیه شده روزانه را برآورده نمیکنند. در آمریکا، متوسط دریافت فیبر روزانه 16.2 گرم تخمین زده میشود. خوشبختانه، افزایش مصرف فیبر نسبتاً آسان است – به سادگی غذاهای دارای فیبر را در رژیم غذایی خود ادغام کنید. (به طور متوسط روزانه 28 گرم فیبر باید مصرف شود.)