بسته بندی فعال و هوشمند نوعی از بسته بندی است که نسبت به تغییرات که در طول مدت نگهداری ماده غذایی رخ میدهد حساس است و به آن واکنش نشان میدهد. ترکیبات بسته بندی هوشمند طوری طراحی میشوند که با مواد غذایی پیوند بخورند به طوریکه یا از ماده خارج شوند بدون آسیب رساندن یا جذب آن شوند باز هم بدون آسیب. برای مثال ترکیبات جاذب اکسیژن، بخارآب، گاز کربنیک و…
به گزارش مجله خبری نگار،این ترکیبات موادی با نفوذپذیری مغناطیسیاند و به علت جاذب بودن از رشد میکروارگانیسمها نیز جلوگیری میکنند. این نوع بستهبندی به بستهبندی فعال نیز معروف است که در آنها از حسگرها و شناساگرها استفاده میشوند در انواع مختلف آنها از حسگر نشان دهنده تازگی، شناساگر زمان-دما و… استفاده میشود که به توضیح آنها میپردازیم.