مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی با بیان اینکه حدود ۷۰ درصد قیمت تمامشده لبنیات وابسته به نرخ شیر خام است، گفت: تا زمانی که قیمت کارشناسیشده اعلام نشود، بلاتکلیفی در بازار لبنیات ادامه خواهد داشت.
افزایش قیمت لبنیات در شرایطی اتفاق میافتد که مصرف سرانه شیر و لبنیات در کشور طی سالهای اخیر روندی نزولی داشته است. گرانیها موجب شده بسیاری از خانوارها، بهویژه دهکهای پایین درآمدی، لبنیات را از سبد تغذیه خود حذف یا بهشدت محدود کنند؛ موضوعی که میتواند تبعات جدی برای سلامت عمومی جامعه داشته باشد.