بازار حبوبات ایران در آستانه ماههای پرمصرف با رشد قیمت مواجه شده است؛ نوسانات ارزی، کاهش واردات و افزایش تقاضا، آینده قیمت حبوبات را در هالهای از ابهام قرار داده است.
بازار حبوبات در هفتههای اخیر نشانههای روشنی از ورود به یک دوره جدید افزایش قیمت را بروز داده است؛ روندی که اگرچه هنوز به کمبود محسوس کالا منجر نشده، اما به گفته فعالان این حوزه، میتواند در ماههای آینده فشار قابل توجهی بر معیشت خانوارها وارد کند. اهمیت این موضوع از آنجا دوچندان میشود که حبوبات طی سالهای اخیر، بهویژه برای دهکهای متوسط و پایین درآمدی، به یکی از اصلیترین منابع تامین پروتئین در سبد غذایی تبدیل شدهاند و هرگونه نوسان قیمتی در این بازار، مستقیما بر امنیت غذایی جامعه اثر میگذارد.