مدیر امنیت غذایی وزارت بهداشت گفت: سازمان استاندارد، استانداردهای آرد را ازلحاظ میزان سبوسگیری بازنگری کرد.
به گزارش خبرنگار آنا، زهرا عبداللهی متخصص تغذیه جامعه، و مدیر امنیت غذایی وزارت بهداشت در رابطه با سلامت نان اظهار کرد: افزودنیهای غیرمجاز مانند جوششیرین و جوهرقند به نان باعث ایجاد مشکل برای سلامتی افراد میشود. با توجه به اینکه جوهرقند میتواند سرطانزا باشد، اضافه کردن آن به نان میتواند مشکلات گوارشی وسوءهاضمه ایجاد کند.
عوارض افزودن جونشیرین به نان
وی ادامه داد: جوششیرین حاوی سدیم است که میتواند باعث افزایش فشارخون، دفع ادراری کلسیم، پوکی استخوان و سرطان معده شود. اگر این نکات مهم در پخت نان رعایت نشود موجب است مشکلات ذکرشده برای مصرفکنندگان به وجود آید.